Vinho Tuzko Riesling 750mlProdutor: Tuzko Estate/Marchesi AntinoriRegião:Tuzko/ HungriaUva: RieslingTipo:Branco SecoClima: Vinificação: InoxAmadurecimento: Harmonização: Frutos do mar, salmão, carne de porco, cogumelos e embutidos.Temp. a servir: 08 a 10°c
Vinho Undurraga Late Harvest 375mlPais: ChileRegião: Valle do MaipoUvas: 50% Sauvignon Blanc, 50% SemillonGA:12,50%Elaboração:CarvalhoAmadurecimento: são colhidas sobremaduras “ mais ou menos 70 dias após o perÃodo da colheita normal “, afetadas pelo fungo botrytis cinerea, a famosa œpodridão nobre, e criteriosamente selecionadas. Por fim, estagiou em barricas de carvalho ao longo de 6 mesesHarmonização: sobremesas à base de frutasTemp. a servir: 12a 14°c
Vinho Verde Adega de Monção Tinto 750mlPais: PortugalRegião: Vinho VerdeUvas: Alvarelhão, Pedral, VinhãoGA:11,00%Elaboração: InoxAmadurecimento: Harmonização: Otimo para acompanhar pratos regionais cozido à portuguesa, lampreia, rojões, sardinha assada e pratos à base de carnes vermelhas.Temp. a servir:10 a 12°cHarmonização: Carnes defumadas, peixes, mariscos. Ótimo para cozinha Oriental e de fusãoTemp. a servir:08 a 10°c
Vinho Vinkara Doruk Narince 750mlProdutor: Vinkara WineryRegião: Kalecik/ TurquiaUva: NarinceTipo:Branco SecoClima: Vinificação:Amadurecimento: destaca-se pela total ausência de envelhecimento em barricas de carvalho.Harmonização: peixes e vegetais grelhados, mariscos, aves; É também um ótimo aperitivo com queijos jovens e canapés.Temp. a servir: 08 a 10°c
Vinho Vinkara Kalecik Karasi 750mlProdutor: Vinkara WineryRegião: Kalecik/ TurquiaUva: Kalecik KarasiTipo:Tinto SecoClima: Vinificação:Amadurecimento: destaca-se pela total ausência de envelhecimento em barricas de carvalho.Harmonização: carnes em geral, massas leves, ensopados, borrego e queijos.Temp. a servir: 16 a 18°c
Vinho Woven Stone Pinot Noir 750mlProdutor: Ohau WinesRegião: Ohau/ Nova ZelândiaVinhedo:Uva: Pinot NoirTipo:Tinto SecoClima: Vinificação: InoxAmadurecimento: 5 meses em contato com as borrasHarmonização: Vegetais cozidos, queijos diversos provolone, suíço, emmenthal, camembert, risoto de ervas, aves, peixes, pizza de cogumelos e fondue de chocolate.Temp. a servir: 16 a 18°c
Vinho Woven Stone Sauvignon Blanc 750mlProdutor: Ohau WinesRegião: Ohau/ Nova ZelândiaVinhedo:Uva: Sauvignon BlancTipo:Branco SecoClima: Vinificação: InoxAmadurecimento: Harmonização: Deguste-o como aperitivo, ou acompanhado de queijos frescos ricota, queijos moles camembert, legumes mediterrâneos, queijos macios, frutos do mar frescos, carnes leves.Temp. a servir: 8 a 10°c
Vinho Yarden Mount Hermon White 750mlProdutor: Golan Heights WineryRegião: Galileia/ Israel - Vinho KosherVinhedo: Uva: Muscat Canelli, Sauvignon Blanc e ViognierTipo:Branco secoClima: Vinificação: InoxAmadurecimento:Graduação Alcoólica: 13,50%Temperatura de Serviço:08 a 10cHarmonização: Saladas e pratos delicados à base de peixes e frutos do mar, como ceviche, sushis, sashimis; peito de frango grelhado, queijos de massa mole.Curiosidade:Como você já deve imaginar, a produção devinhos Koshertambém segue algumas restrições e critérios estabelecidos peloTorá. Por isso, eles só podem ser produzidos comuvas provindas de videiras com mais de 4 anosde idade. Também é necessário que essasparreiras descansem por 7 anos, ou seja, asuvassó poderão ser processadas comoKosherapós7 safras. Se osvinhedosforem vendidos, a contagem será "zerada", pois o mesmo produtor deverá fornecer a matéria-prima.É determinado que ascepascresçam sem intervenções e somente adubos orgânicos (utilizados até dois meses antes da colheita) são permitidos. O processo precisa ser realizado manualmente e, necessariamente, ser feito porjudeus.Asuvasdevemchegar à vinícolainteiras, em perfeitas condições e seu transporte não pode ser realizado aos fins de semana. A prensagem (que não pode ser feita por pisoteamento) é considerada uma atividade extremamente importante do processo e, por isso, também só pode ser realizada porjudeus, onde eles farão o controle do maquinário pertencente avinícola, contudo, sempre supervisionados porenólogos.Aslevedurasdevem ser nativas e enzimas ou bactérias não podem ser introduzidas aovinhopara induzir afermentação. O único agente filtrante permitido para aclarificaçãodovinho tipo Kosheré abentonita. Essevinhosó pode ser vinificado em tanques de aço inox e autilização de barrisé permitida apenas para amaturação.Durante o processo, toda etapa é vigiada por umrabino, que se certifica de que a produção é mesmo realizada porjudeus(para evitar que pessoas desprovidas da fé judaica "contaminem" a bebida),classificando o vinho como Kosher. Na hora da finalização, cadagarrafarecebe um selo de certificação e somente a partir desse momento podem ser manuseadas por qualquer pessoa.É importante entender que todo esse processo é justificado pois, para osjudeus, os alimentos e bebidas são mais do que apenas para o corpo: eles são, principalmente, para a alma. Por isso, todo esse cuidado e respeito é aplicado na manipulação de cada item consideradoKosher.
Vinho Zorzal Eggo Blanc de Cal Sauvignon Blanc 750mlProdutor: Zorzal WinesRegião: Mendoza/ ArgentinaVinhedo:Uva: Sauvignon BlancTipo:Branco secoClima: Vinificação: CimentoAmadurecimento:Contato Com Borras Finas Por 5 Meses.Graduação Alcoólica: 12,00%Temperatura de Serviço:08 a 10 cHarmonização:Frutos do mar, massas ao molho branco.
Vinho Zorzal Eggo Tinto de Tiza 750mlProdutor: Zorzal WinesRegião: Mendoza/ ArgentinaVinhedo:Uva:Malbec, Cabernet Franc e Cabernet SauvignonTipo:Tinto secoClima: Vinificação: CimentoAmadurecimento: 6 meses em ovo de cimentoGraduação Alcoólica: 15,00%Temperatura de Serviço:16 a 18 cHarmonização:Bife ancho na brasa, costela no bafo ou risoto de linguiça Blumenau.
Espumante Don Guerino Demi Sec 750mlProdutor: Don GuerinoRegião: Alto Feliz/RS - BrasilVinhedo:Uva: 70% Chardonnay e 30%ProseccoTipo: Demi secClima: Vinificação: CharmatAmadurecimento:Fermentação alcoólica com temperatura controlada de 15 C e segunda fermentação em autoclaves por 4 meses. Estabilização, filtração e engarrafamento.Graduação Alcoólica: 11,50%Temperatura de Serviço: 8 a 10 cHarmonização: Ideal para acompanhar culinária japonesa e tailandesa , pratos condimentados e apimentados.
Espumante Rio Sol Brut 750mlProdutor: Rio SolRegião: Vale do São Francisco/Pe- BrasilVinhedo:Uva: Syrah e ArintoTipo: Brut BrancoClima:Vinificação: CharmatAmadurecimento:Graduação Alcoólica:12%Temperatura de Serviço: 6 a 8°cHarmonização:Entradas, saladas, carnes brancas grelhadas e queijos leves.
Espumante Rio Sol Brut Rose 750mlProdutor: Rio SolRegião: Vale do São Francisco/Pe- BrasilVinhedo:Uva: SyrahTipo: Brut RoseClima:Vinificação: CharmatAmadurecimento:Graduação Alcoólica:12%Temperatura de Serviço: 6 a 8°cHarmonização:Peixes, saladas ou pratos da gastronomia mediterranea.
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