Produtor: Bodega Gonzalez Byass
Região: Andaluzia/ Espanha
Vinhedo:
Uva: 75% Palomino Fino e 25% Pedro Ximénez
Tipo: Fortificado
Clima:
Vinificação: a uva Palomino Fino sofre fermentação alcoólica total em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, seguida de fortificação adição de aguardente vÃnica; já a uva Pedro Ximénez é colhida e deixada desidratar sob a ação do sol e, quando em estado de passa, é parcialmente fermentada e recebe adição de aguardente vÃnica.
Amadurecimento:8anos de solera
Graduação Alcoólica: 18,00%
Temperatura de Serviço:12 c
Harmonização: Como vinho de sobremesa para acompanhar doces à base de chocolate negro e frutas secas, como figos, tâmaras, uva passa, nozes, amêndoas, avelãs.