· CURIOSIDADES:
· Os vinhos naturais são aqueles que têm a menor intervençãohumana possível desde o vinhedo até sua elaboração. Não se adicionam sulfitos e utilizam-se leveduras naturais. O vinho se engarrafa sem filtrar. Fermentação clássica com leveduras indígenas e maceração durante 15 dias.
· Não se acrescentam sulfitos os sulfitos funcionam como conservantes devido às propriedades antioxidantes e antibacterianas. Não se adicionam leveduras selecionadas, porém se utilizam leveduras indígenas. Não se clarifica.
Produtor: Bodega Santa Julia
Região:Maipú - Mendoza/ Argentina
Uva: Malbec
Tipo:Tinto Seco
Clima:
Vinificação: Inox
Amadurecimento:
Harmonização: Carnes vermelhas, carnes suínas,massas com molho e queijos duros.
Temp. a servir: 16 a 18°c